香橙白巧克力松糕
香橙白巧克力松糕的做法说明
30分钟准备。40分钟烘培。微难。需要两个20厘米直径的烤盆。
香橙白巧克力松糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热到180度加风扇或160度加gas 4。四颗橘子削皮，用手挤一颗橙子的橙汁
- 第2步.
分离蛋白蛋清
- 第3步.
两个烤盆底部和侧边都刷上黄油，铺上烘培纸然后再刷一层黄油。
- 第4步.
将糖和软化的黄油（可放微波炉稍微加热几秒若从冰箱直接拿出）和橘子皮搓下来的末一起加入盆中，用搅拌器搅拌一分钟。直到蓬蓬的。
- 第5步.
加入蛋黄。然后用筛子过滤自发粉跟发酵粉，然后稍微fold（用铲勺从底部向上轻轻翻）
- 第6步.
加入杏仁粉和橙汁。稍微搅动
- 第7步.
稍微打下蛋白，成型即可，将三分之一倒入蛋糕mix中，fold，然后再加入三分之一，fold，然后倒入最后三分之一
- 第8步.
Folding……fold好后分两份放入烤盆烤30-35分钟。拿出来后冷却五分钟，再从烤盆中拿出，放在cooling rack上冷却。
- 第9步.
制作白巧克力酥皮。将巧克力放入盆中，把盆放在一锅热水上融化。然后让巧克力冷下来。同时搅打酸奶油直到奶油变厚。然后混合白巧克力。fold。
- 第10步.
将一半的白巧克力摸在一层蛋糕上，然后放上另一块蛋糕
- 第11步.
这样子用掉剩下一半白巧克力。
- 第12步.
可以搓些巧克力碎屑撒在上面装饰！然后放入冰箱冷却一小时。就完工啦！
