暖冬泡菜牛腩锅
暖冬泡菜牛腩锅的做法说明
这么冷的天有什么是一顿火锅解决不了的，有的话那就是两顿，阴冷的天暖暖的红通通的锅物来一锅，炖的酥烂的牛腩，脆脆的泡菜，还有酸酸辣辣的汤底，配上你喜欢的蔬菜，吃货的世界自带阳光的好么
暖冬泡菜牛腩锅的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，牛腩，洋葱切块，葱切段，生姜切片
- 第2步.
烧一锅开水
- 第3步.
水沸腾后下牛腩，煮沸，捞出，冲洗干净表面杂质
- 第4步.
选择一个炖锅，我用了铸铁锅，锅里放少许橄榄油
- 第5步.
放入洋葱，生姜，葱段煸炒
- 第6步.
翻炒出香味
- 第7步.
加入泡菜继续翻炒
- 第8步.
加入处理过的牛腩
- 第9步.
翻炒吧肉块们
- 第10步.
加入生抽，老抽，料酒混合物
- 第11步.
加入2大勺韩式辣酱
- 第12步.
翻炒均匀后往锅中注入热开水
- 第13步.
开水量要没过牛腩，更多一些，以防炖煮的过程中水分蒸发干掉
- 第14步.
盖上锅盖大火煮开后，中小火炖煮50分钟，肉酥有嚼劲，喜欢更酥烂的口感可以适当延长时间，但是要注意别把水烧干了，汤汁多留一些涮火锅煮面都是不错的选择
- 第15步.
等待美味的过程中可以开始准备配菜了，或青菜或鱼或虾随你喜欢哈
- 第16步.
登登登，开启你的舌尖之旅吧
小贴士
关于调料
汤里加了泡菜，辣酱，以及生抽老抽所以我没有放其他任何调味，主图款辣酱本身甜度正好哈，所以也没有额外加糖，味道就很好了，宝宝们可以自己创意调味吼
