司康

司康的做法说明
地震启示录:万物云云,各复其根,各复其根而不知;混混沌沌,终身不离;若彼知之,乃是离之。无问其名,无窥其情,物固自生。——《庄子》
幻想着会有神力相助,却只是把自己向后推移。淘气的,真宁可是把书撒落满地,却偏要玩整体挪移。。。满载的,沉重的木柜子,望而生畏,叹息,又叹息。。。鼓了很久的勇气,终于将书铺满地,又再让一切回到最初,复归原位,不留痕迹。。。。。。
如果,一个事件的痕迹被彻底抹去,它,是否存在?关于它的记忆,是真实,还是幻境?
夫物芸芸,各复归其根。归根曰静,是谓复命;复命曰常,知常曰明。——《老子》
司康, 下午茶的优雅与闲适。在这样的日子,似乎只是一种奢侈的幻想。
司康的做法与步骤
- 第1步.
准备用料

- 第2步.
将面粉,泡打粉,细砂糖,盐混合

- 第3步.
放入黄油,切成小颗粒

- 第4步.
牛奶与蛋液混合

- 第5步.
倒入粉中

- 第6步.
将粉拨盖住液体

- 第7步.
切拌成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟以上

- 第8步.
取出,擀成1.5厘米厚的片

- 第9步.
用圆模刻成圆饼

- 第10步.
摆入烤盘

- 第11步.
表面刷蛋液

- 第12步.
放入烤箱,中层,上下火175度,烤25分钟

- 第13步.
表面金黄出炉

- 第14步.
横切为二,抹上果酱食用

小贴士
黄油不需软化,直接从冰箱中取出使用。
没有圆模可用口径约5厘米左右的杯子代替,但杯壁不宜太厚。














