炒米线
炒米线的做法说明
炒米线是家里经常煮的一道家常菜，家人也都特别喜欢吃，需要注意的是水和火候。
炒米线的做法与步骤
- 第1步.
将香菇和鱿鱼干放在水里泡开
- 第2步.
五花肉切块放锅里炸油
- 第3步.
把泡开的香菇和鱿鱼干都切细，红萝卜和茴子白也都切细细的
- 第4步.
五花肉扁得金黄的时候，下鱿鱼干，香菇，
- 第5步.
把香菇鱿鱼干扁香
- 第6步.
鱿鱼干和香菇扁香之后放红萝卜茴子白下去炒
- 第7步.
加三汤匙酱油，加刚好没过菜面的水，这边水量控制很重要，水不能太多，太多了，米线会变暖发起了，这样就不好吃了。
- 第8步.
放米线。这边火候很重要，因为水量少大火很容易烧焦，水干了米线还没煮熟，这种米线还是需要煮得时间长点才能熟，你如果没把握可以在煮前提前放水里泡软
- 第9步.
将锅里的那点水尽量跟米线融合，把米线放菜底下，把快熟的菜拌到上面，盖上锅盖，调小火闷。
- 第10步.
米线快熟的时候，依各人口味放点芹菜或者葱，香菜，加点盐
- 第11步.
色香味俱佳的米线出炉喽
- 第12步.
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