孜然三鞭红烧羊排
孜然三鞭红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
1）将羊排切小块，在开水中过一下。冷却后倒入50毫升三鞭酒，味极鲜，少许盐，搅拌，静置至少半小时（中途搅拌入味）锅中加多点的油，放入冰糖，八角，姜，葱，炒热后用筷子放羊排，继续炒上色后锅里倒入刚才腌渍的三鞭酒和味极鲜，小火慢炖。
- 第2步.
出锅后立即撒少许盐，孜然粒，香菜
小贴士
油多放点，有炸的感觉，酥脆。也为防止糊锅。我本人口味重，做菜时加过大酱，有点咸，建议不加或少加。
1）将羊排切小块，在开水中过一下。冷却后倒入50毫升三鞭酒，味极鲜，少许盐，搅拌，静置至少半小时（中途搅拌入味）锅中加多点的油，放入冰糖，八角，姜，葱，炒热后用筷子放羊排，继续炒上色后锅里倒入刚才腌渍的三鞭酒和味极鲜，小火慢炖。
出锅后立即撒少许盐，孜然粒，香菜
油多放点，有炸的感觉，酥脆。也为防止糊锅。我本人口味重，做菜时加过大酱，有点咸，建议不加或少加。
