果香辣烤鸡翅

果香辣烤鸡翅的做法说明

烤鸡翅是一道家常的烤箱餐。今天这款果香辣烤鸡翅是韩国辣酱和果汁（苹果汁+梨汁）与生抽的组合来腌制鸡翅，烤好的成品鸡翅色泽金黄，口感是那种有递进层次的，微辣中带着丝丝果香。
制作时要注意两点：
1.鸡翅腌制足够的时间使之入味。
2.在烤箱里烤制到鸡翅滴油，这样吃着口感香而不腻。

第1步.
调腌制鸡翅的酱汁。苹果、梨分别榨汁，蒜拍松切碎末。辣酱2勺+苹果汁1勺+梨汁1勺+生抽1勺+酒酿汁1勺+盐1/2勺+蒜末，搅拌均匀成糊状浓稠的酱汁备用。酒酿汁可以用清酒或是料酒代替。
第2步.
鸡翅洗净控水，用刀在鸡翅上划两刀。
第3步.
把调好的酱汁与鸡翅放在一个大的容器里混合均匀，并用牙签在鸡翅上面扎几下，以便更好地入味。拌好后密封入冰箱冷藏半天以上。冷藏一夜效果更佳。
第4步.
烤制。烤箱预热至180度，把腌制好的鸡翅放在烤架上面，烤架放烤箱中层，下层放烤盘，烤盘里面提前铺好一层锡纸（接烤制时滴下的油水）
第5步.
再调一个刷鸡翅的汁。蜂蜜与腌制鸡翅的酱汁各取一勺，搅拌均匀备用。
第6步.
鸡翅烤10分钟后，刷一层蜂蜜酱汁，然后翻面继续烤10分钟。最后烤至鸡翅滴油，香味溢出，表面上色，即可。
第7步.
取出，开吃。小心不要被烫到。