蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   玉米油+牛奶=搅拌到，看不到油花

   
2. 第2步.

   蛋黄+细砂糖=搅拌均匀

   
3. 第3步.

   将步骤1+步骤2=混合后，筛入低筋粉，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   蛋清打发成大泡泡的状态，放入三分之一的细砂糖

   
5. 第5步.

   蛋清打发呈现：大泡泡消失的时候，放入三分之一糖

   
6. 第6步.

   蛋清打发呈：细腻状，放三分之一糖。

   
7. 第7步.

   蛋清呈：提起打蛋器，蛋清有个蛋清：提起打蛋器，蛋清呈现小勾勾状，即可

   
8. 第8步.

   1，三分之一蛋白+蛋黄液=搅拌 2，讲搅拌好的蛋黄液全部倒入剩余蛋白中 3，搅拌手法：切拌。同炒菜手法相似

   
9. 9.

   放入烤盘，并将烤盘在桌上震几下，让气泡震出

10. 第10步.

    预热160度，上下火18分钟

    
11. 第11步.

    烤好的坯子，晾晾

    
12. 第12步.

    淡奶油打发

    
13. 第13步.

    淡奶油涂抹在蛋糕坯上，利用烘焙纸，将蛋糕卷满满卷起，放入冰箱冷藏定型。 冷藏后的蛋糕卷，比较好切。