肉夹馍
肉夹馍的做法说明
走在路上看见卖肉夹馍的，顿时特想吃，怕外面卖的肉不好，只好回家自己做。
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
温水中加入糖、酵母发1.5倍大。
- 第2步.
揉发好的面，排气，分成6份。
- 第3步.
把一小份面团擀成长长，扁扁的，然后对折。
- 第4步.
将对折的面皮卷起来，擀成圆形。
- 第5步.
平底锅小火加热，不用油。多翻几次饼，两面成焦黄色即可。
- 第6步.
上面3个颜色均匀的是用烤箱烤的，150度，20分钟，咬起来太硬，口感没有用平底锅做的好吃。
- 第7步.
卤肉切碎，红绿辣椒切小块。
- 第8步.
用刀把饼横切，不要完全切开，把切好的肉放进饼中，挖一小勺卤肉的汤到饼中，这样的吃起来更香。
小贴士
卤肉需要放葱姜、桂皮、大料，生抽、老抽、盐、糖，鸡精。普通做法就可以，最好是做好之后隔一天吃，口感更好。
