雪花酥
雪花酥的做法说明
近来很流行，我也跟风做，没想到一做根本停不下来，真的太好吃了！😍
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
做这个要一气呵成，所以要准备好所以材料才开始，棉花糖最好买小粒的，容易融化，饼干不要买那种油油的，不然很容易脆。黄油要买无盐的。
- 第2步.
开小火，把黄油倒下去慢慢融化，期间用割刀压一压，加快融化速度。
- 第3步.
黄油全部融化之后，倒入棉花糖，再拿点盐撒下去（指甲大小分量），因为买不到小粒的棉花糖，我就把大的棉花糖剪成几块，不用融化那么久。
- 第4步.
不停搅拌挤压，把黄油和棉花糖完全融化之后，倒入奶粉，快速搅拌，看不到奶粉颗粒，即是奶粉完全融化之后，关火离炉，再快递搅拌40秒左右，尽量把糖铺平锅底，倒入所有坚果和饼干和梅干，不停搅拌。
- 第5步.
带上一次性手套，拿起来不停翻滚，可看到很多拉丝，千丝万缕😏。感觉糖那能把所有东西都包裹住，就把她放到烤盘上塑形，烤盘最好铺上油布，不然会黏，不好翻面。
- 第6步.
先用手见到塑形，再用擀面杖或割刀压，做出来形状会比较整齐好看。塑形好之后，用粉刷撒上一层薄薄的奶粉，再翻过另外一面也撒上。
- 第7步.
放冷一点就可以切块了，个人感觉一口一块最爽😁
- 第8步.
黄油和棉花糖混合时炒太久做出来会很硬，如果没炒几下又会很软，不能成型，会全部黏在一起。所以时间要控制好，大概是棉花糖没有块状之后再搅拌一下，捞起来有些拉丝的感觉就差不多了。下了奶粉之后也不要炒太久，不然会油水分离，出来的成品也会很硬。
- 第9步.
🙄好吃到停不下来
