第一次做猪油酥
第一次做猪油酥的做法说明
下了班就钻进厨房一通忙活。收拾了几块冰箱里储存的猪皮，又煮又烫又眉夹拔毛的可可累傻我了。待猪皮丝在灶上翻滚，我又把切下的肥肉们小火炸成脂渣和猪大油，我正需要油酥学做其他呢。这活我可绝对第一次干，在家时父母不舍得让我们干活。好在有网络，我照着搜索做的成果满意。将脂渣放到麦片粥里，真香啊，那是儿子的晚餐。记得小时候母亲将炸好的脂渣放碗里，每次炒菜时舀一小勺放锅里，那香气立马四溢。那时候我都偷吃几块脂渣解馋。
第一次做猪油酥的做法与步骤
- 第1步.
猪皮反复烫煮洗净，切丝，加水煮。
- 第2步.
肥肉切小块。
- 第3步.
猪皮丝加大葱切段，姜片，花生，大火煮一小时。
- 第4步.
肥肉块小火油炸。
- 第5步.
慢慢小火继续炸。
- 第6步.
最后油渣分离。
- 第7步.
制成脂渣，猪大油。
- 第8步.
脂渣放麦片粥里吃，太香啦。
- 第9步.
这是儿子的晚餐。
小贴士
炸油酥要小火。
