戚风原味蛋糕

戚风原味蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料称好

   
2. 第2步.

   蛋白，糖，塔塔粉一起打至鸡尾状

   
3. 第3步.

   牛奶，色拉油，盐三种水状材质先搅拌均匀

   
4. 第4步.

   将粉状材料过筛加入搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将蛋黄再加入搅拌均匀

   
6. 第6步.

   丝滑，无颗粒状态

   
7. 第7步.

   将打至鸡尾状的蛋白按三分之一法加入抄办法搅拌均匀，防止消泡。入模上火180度下火160度大约18分钟。如果家里烤箱不分上下火可以定170度，时长看上色不确定的，这里时间只是一个大概，还有看自家烤箱温度

   
8. 第8步.

   这个我用烤盘，这个量正好是40x60的量，可以卷一下成蛋糕卷