家常焖排骨
家常焖排骨的做法说明
刚入了一口新锅，做了这道焖排骨作为开锅菜，因为喜欢汤汁拌饭，所以收汁的时候多留了一些汁水，好吃极了，扶墙推荐～
家常焖排骨的做法与步骤
- 第1步.
食材洗净备用～
- 第2步.
排骨焯水，放料酒去腥。
- 第3步.
焯水后冷水冲干净待用
- 第4步.
新锅来了，放入油，油热配料煸香
- 第5步.
放入排骨，铺在香料上，让肉肉充分吸收香料的香味～然后翻炒，排骨两面煎香
- 第6步.
入料酒翻炒均匀，再入味极鲜和一丢丢盐，这样肉就入味一些
- 第7步.
放入切块的洋葱和胡萝卜
- 第8步.
倒入煲好的筒骨高汤，放两勺秘制辣酱和一丢丢酱油，一丢丢盐，因为高汤里没有放盐，放齐活了，盖盖闷煮，这时候就是检验锅的时候了，锅有微压的效果，估计约摸半小时到四十分钟之间，菜就软烂了
- 第9步.
熄火上锅，撒葱花，这顿又多吃了一碗饭～
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