卤牛腱
卤牛腱的做法说明
原谅一下这个刀工🤣🤣但是味道真的杠杠滴
卤牛腱的做法与步骤
- 第1步.
先按照之前教过的飞水，处理一下牛腱。
- 第2步.
干净啦，准备下锅
- 第3步.
推荐使用最新的刀头保护罩，防止肉块卡住刀头。TM5和TM6都适用。
- 第4步.
之后所有材料下锅，料酒尽可能淹没肉哦。75分钟/98度/小勺，中间我有暂停把肉翻一下。
- 第5步.
🎵响起就好了，可以先尝一下，刚好就可以不需要泡着，如果觉得淡一点，可以再多泡一会儿。
- 第6步.
切好摆盘可以淋一点汤汁，美味上桌。
- 第7步.
同样的方法卤了牛肚，牛筋。
- 第8步.
味道也很好，美味牛三宝😋😋😋
- 第9步.
美善品顾问
小贴士
汤汁最后可以不要倒掉哦，煮些鸡蛋泡进去，美味卤蛋就好啦。也可以做个手擀面，搭配起来。
