橙子果酱

橙子果酱的做法与步骤

1. 1.

   将橙子和柠檬果肉分离，果肉切成小块，果皮切成细丝。橙子皮中的白色物质味道较苦，个人会去掉橙子皮中约三分之一的白色物质，果酱最终会更酸甜。喜欢微苦口感的厨友可以不用去除。

2. 2.

   切好的果肉果皮放在容器中加1000ml的开水浸泡10-12小时

3. 3.

   将泡好的果肉果皮连同水一起放入大锅，再加入600ml的清水，用小火煮到果皮变软。

4. 4.

   果皮变软后转大火将水煮沸，然后加入砂糖并一直搅拌。

5. 5.

   收汁时可取少量液体放入盆子里冷却后观察流动性。如果冷却后不怎么流动就可以关火了。放几分钟后趁热装到消毒好的瓶子里密封好。建议放到冰箱里，开罐后尽快食用。