豆沙面包

豆沙面包的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母，依次放进面包桶，自定义和面程序10分钟呈絮状，改imix程序20分钟。

   
2. 2.

   加入黄油，imix程序20分钟。

3. 3.

   取出面团滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，约2小时。

4. 4.

   发酵完成后排气整形滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟。

5. 5.

   醒发完成，擀平成相同大小与处理好的片状豆沙重叠。

6. 6.

   面团与豆沙每三分之一处对折呈长方体，擀平折叠再重复两次，共三次折叠动作。

7. 7.

   整形成合适长方体，用刀切成不断开的三条，切口朝上轻轻编织麻花状，头尾收紧，放入模具盖保鲜膜二发至合适大小。

8. 8.

   二发完成入烤箱前刷少量蛋液或水，撒白芝麻。

9. 9.

   三能450g金波吐司盒，烤箱175度烤40分钟，后33分钟加盖锡纸防止过度上色，出炉倒出放凉厚切。