关东煮
关东煮的食材和调料
| 汤底 | |
| 干海带（昆布最好） | 7plus大小4片 |
| 干香菇 | 5或6朵 |
| 苹果 | 1个 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2小根 |
| 味霖（不放也可） | 自定义 |
| 香菇柴鱼酱油（生抽也可） | 自定义 |
| 盐 | 自定义 |
| 配菜 | |
| 圆白菜叶 | |
| 金针菇 | |
| 魔芋丝 | |
| 香菇 | |
| 各种丸子🍡 | |
| 海带结 | |
| 任何自己喜欢的食材 |
关东煮的做法与步骤
- 第1步.
干鲜菇和海带分别泡发4小时以上，或一整夜。海带先出去表面灰尘再浸泡，因为需要泡海带的水；香菇也要清洗一下。
- 第2步.
白萝卜去皮切块（3厘米厚）或自己喜欢的厚度，薄了就煮没了。
- 第3步.
胡萝卜去皮切片
- 第4步.
苹果洗干净不用去皮分四块
- 第5步.
材料准备齐全加水泡海带的水，还可抓一把干虾仁干贝的放进去调味，大火烧开小火煮两小时。
- 第6步.
网上买来的竹签要事先煮沸清洗晾干（第一次煮沸清洗后我又重复了一次才没味道）
- 第7步.
超市买的散装丸子和网上买的，丸子是冰冻的，开水里煮一下捞出晾凉。
- 第8步.
圆白菜整片剥下开水焯软，放冰水过一下保持翠绿的颜色。
- 第9步.
卷入金针菇用牙签固定
- 第10步.
两小时后的汤色
- 第11步.
拿出之前处理过的竹签，一个个的串丸子。
- 第12步.
熬好的汤很甘甜也可不加味霖，没有香菇柴鱼酱油也可用生抽，都随意，各有各的味道。最后加盐调整口味。
- 第13步.
调好味的汤汁很清澈。
- 第14步.
浇入串串锅中小火温着。
- 第15步.
剩下的汤只留下白萝卜（如果喜欢胡萝卜也可留下）和清汤，放入白菜卷，魔芋丝，鲜香菇或其它自己喜欢的比如炸豆腐什么的食材。咕嘟咕嘟…
- 第16步.
带着一身的寒气从外面回到家，暖暖的关东煮暖胃又暖心
