自制叉烧

自制叉烧的做法与步骤

1. 1.

   将肉洗净，加入所有调味料一起放入冰箱腌制，为了充分入味，最少24小时。中间要翻一下肉，让所有部分都能够浸到调味汁。

2. 2.

   中小火，不粘锅锅热后加入少量油，油五分热后放进腌好的肉块煎。汁水煎干后，停火。

3. 3.

   烤盘铺好锡纸，四角最好折起。烤箱上下火180度预热，放入煎过的肉，烤40分钟。中途翻面一两次。

4. 4.

   烤好的肉切片，浸入腌肉的汁，每一片在不粘锅里用中小火煎上色，再放入上下火100度的烤箱烤半小时。如想多放几天，延长时间。