潮汕生鱼粥
潮汕生鱼粥的做法说明
生鱼，也叫黑鱼，含有蛋白质、脂肪、钙、磷铁等多种维生素。生鱼去骨，削成生鱼片，无刺，最适合煲粥了，肉质鲜美，营养丰富。 文火慢煲的砂锅粥最美味~
潮汕生鱼粥的做法与步骤
- 第1步.
生鱼骨清洗干净放入煲汤袋中。
- 第2步.
锅中加入适量清水，将煲汤袋放入，大火煮开。
- 第3步.
煮开后加入洗干净的大米。
- 第4步.
中大火煮开。
- 第5步.
香菇、萝卜干提前用水浸泡，并将其切丝，姜切片。放入锅中，转中小火煲20分钟左右，期间注意搅拌，以防糊锅。
- 第6步.
待粥变浓稠，加入生鱼片。
- 第7步.
大火煮开，加入适量盐，煮2分钟后熄火。
小贴士
生鱼不宜煮久，肉质变老口感就变差了
