熔岩蛋糕

熔岩蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用一个锅将水烧开，另起一锅放入巧克力和黄油，隔水融化

   
2. 第2步.

   .巧克力和黄油搅拌直至混合均匀

   
3. 第3步.

   两个鸡蛋取两份蛋白。

   
4. 第4步.

   用电动打蛋器，将两份蛋白和两个全蛋打发，将白砂糖放入至打融。

   
5. 第5步.

   将已打发好的蛋白和蛋黄与巧克力和黄油混合，混合时要用十字搅拌，混合好后筛入低筋粉，搅拌均匀，十字搅拌。

   
6. 第6步.

   在蛋糕杯内壁扫上一层黄油或色拉油，搅拌好的蛋糕浆倒入蛋糕杯内。

   
7. 第7步.

   烤箱220度预热10分钟后，放入蛋糕，烤5~8分钟。