窝窝头

窝窝头的做法与步骤

1. 第1步.

   无论用多大的勺子，比例是两份玉米面一份白面。

   
2. 第2步.

   两种面混合均匀。

   
3. 第3步.

   酵母按面粉的总量，多了发酵的时间短一点，少了慢一些，大概就好。

   
4. 第4步.

   牛奶转圈倒，感觉差不多就用勺子拌一拌，然后用手进去按，少了就再倒些。

   
5. 第5步.

   面团别太软和，只要没有碎的渣子就可以，醒发以后会软，太软了就稀了，不好成型。

   
6. 第6步.

   醒发我都是盖上透明的玻璃锅盖，放在窗台上晒，一个小时左右就醒发好了。

   
7. 第7步.

   醒发完把面团拿出来放入一小捧面粉，不用太多，按几分钟，整形，醒发十五分钟大概就好。水开了以后中火15分钟。