鸡蛋炒饼丝

鸡蛋炒饼丝的做法说明

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。

周日，教给是南方人的未来婆婆面食制作时做了家常烙饼

就切了切做了这个鸡蛋炒饼丝，好吃好吃~

第1步.
吃剩下的烙饼
第2步.
切丝
第3步.
准备调料调料中除了热油和耗油都放入一个小碗中拌匀倒入热油拌匀等稍微变凉点加入耗油拌匀即可
第4步.
备好蔬菜
第5步.
鸡蛋先炒出来备用
第6步.
炒锅放油，烧热后加入蔬菜，加少许盐炒至变软
第7步.
加入饼丝，炒匀
第8步.
加入鸡蛋
第9步.
倒入调料，炒匀
第10步.
出锅
第11步.
我的饼是自己做的面粉350克，热水260克用筷子搅拌成基本成团的状态醒20分钟加干面粉揉成团醒20分钟擀成饼，涂油，撒盐，卷起来分四份，收口，按扁，擀圆中火平底锅涂油烙熟即可。