油泼辣

油泼辣的做法与步骤

1. 1.

   干辣椒放火上，燎至虎皮。 放凉。 八角也略燎一下。

2. 2.

   用石臼把辣椒和麻椒捣碎，可以加盐共捣，增加风味和摩擦力。

3. 3.

   油烧热至将将冒烟，浇一半到香料碎中。 随着“嗤啦。”一声，香气会随着泡沫沸腾。 待香料碎不冒泡了，再把剩下的另一半热油也浇进去。 可以趁热撒一搓白芝麻，拌匀。