炸猫耳朵
炸猫耳朵的做法说明
冷冻一定要1个半小时以上(因为冻成型，才能切圆)，面片一定要切薄，炸好是酥脆的～
炸猫耳朵的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: 面粉分别放两个盆中 白:牛奶+白糖(糖化开) 红:温水+红糖(糖化开)
- 第2步.
白面团: 面粉倒盆中，一点点加入牛奶液搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟～
- 第3步.
红面团: 面粉倒盆中，一点点加入红糖水搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟～
- 第4步.
面团拿出多揉一会分别擀成长方形薄片(大概2毫米厚)～两个面片叠加落在一起～
- 第5步.
从一侧卷起，卷成长条状(尽量卷紧卷细些)裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻1个半小时以上(定型切时容易)～
- 第6步.
切成薄片～
- 第7步.
依次切好全部～
- 第8步.
锅内倒适量油，待油温热时放入面片，转小火炸至～
- 第9步.
炸至两面金黄即可～
- 第10步.
装盘控油～
- 第11步.
咔嚓咔嚓，吃不停😄～
