双色小花卷
双色小花卷的做法与步骤
- 第1步.
紫薯蒸熟碾压成泥加酵母和成紫色的面团，再和一个同等大小的白面团发酵。
- 第2步.
将发好的白面团揉好后擀成面皮
- 第3步.
在面皮上刷点玉米油，撒上五香粉和盐，左右来回的折叠面，这样会让油、五香粉和盐摊的更均匀
- 第4步.
同样将紫色的面团揉好擀成饼
- 第5步.
将紫面皮铺在白面皮上面，刷玉米油，均匀的撒点五香粉和盐
- 第6步.
将面皮卷起
- 第7步.
用刀切成小段
- 第8步.
任意拿两个小段摞在一起一扭，这样花卷就做成了， 把做好的花卷放在面板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒发一下。
- 第9步.
冷水放蒸锅中蒸20分钟就好啦
小贴士
1、我这个做的是小花卷，要想做大点的，切的时候就切成宽点的段。
