辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法说明
红红的辣椒配上鸡肉，麻辣鲜香。因为自家先生特别喜欢麻辣花生，所以在做法上稍稍改良了，算是自创版本…
辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁备用
- 第2步.
加料酒，盐，黑胡椒，淀粉，蛋清腌制半小时
- 第3步.
熟花生米备用
- 第4步.
干辣椒葱姜蒜花椒备用
- 第5步.
热油放入鸡丁炸，焦黄捞出
- 第6步.
取少许油，花椒炸香捞出扔掉，加入葱姜蒜干辣椒爆香
- 第7步.
加入鸡丁快速翻炒
- 第8步.
倒入花生米翻炒出锅
小贴士
1. 图便利选择了鸡胸肉，鸡腿肉口感更嫩滑
2.我用的辣椒太辣了，所以没放多少，可以选择不太辣的干辣椒，这道菜的特点就是在辣椒里面扒拉鸡丁
