圣诞花环面包
圣诞花环面包的做法说明
圣诞来了，花环面包能玩能吃！做起来😚😚
圣诞花环面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油，其他都放在厨师机桶揉。
- 第2步.
放黄油继续揉
- 第3步.
揉成膜，拿去发酵。26度，湿75，发酵一个钟。
- 第4步.
发酵完，轻拍排气。分成同等量的面团，静止15分钟
- 第5步.
拍气，揉长条，松驰10分钟。
- 第6步.
揉成长条型。尽量揉长点，圈就大点。静止15分钟
- 第7步.
开始编。交叉编就好，要提起来编，不要平编。
- 第8步.
编完，围成一圈
- 第9步.
收口收好，35温度，湿75，发50分钟。
- 第10步.
发酵好，刷上鸡蛋液，摆上蔓越莓。预热180度。中下层，烤上下火180度，20分钟。
- 第11步.
撒上糖粉装饰。边过筛边撒
- 第12步.
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