冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕的做法说明
一个六寸量
完全参考 饭饭烘培的方子
冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
45g黄油融化 倒入捣碎的80g消化饼干 搅拌
- 第2步.
压倒模具里 底部一层 压实
- 第3步.
此时准备10g吉利丁片放水里软化
- 第4步.
240g奶油奶酪室温软化后加入60g糖粉，打至顺滑
- 第5步.
150g淡奶油和100g牛奶 加热不沸腾，加入软化好的吉利丁片，搅拌均匀。
- 第6步.
将上面的混合液 分次加入奶油奶酪中，每次加入后都打均匀才加下一次。直至顺滑
- 第7步.
倒入刚才的模具中，震去气泡。盖上保鲜膜 冷藏四小时（冬天一小时就差不多了）冻起来就可以吃了
- 第8步.
我这个就是不够震 表面还有气泡。。。
