酸辣芥菜丝
酸辣芥菜丝的做法说明
又是二嫂的配方 这个嫂子真是贤惠啊😎
酸辣芥菜丝的做法与步骤
- 第1步.
十斤芥菜头去梗和根须洗净 备用
- 第2步.
擦丝（最好选用粗一些的擦丝器 做好后口感更佳）
- 第3步.
芥菜丝加一斤盐腌制24小时
- 第4步.
24小时后挤掉多余水分（注意不要挤得太干）
- 第5步.
豆油三两加热炸辣椒油放凉 一斤蒜剁碎备用
- 第6步.
芥菜丝放入三两味精 辣椒油 蒜末 一斤白醋搅拌均匀之后 完成✌🏻
小贴士
芥菜丝不能太细也不能挤得太干 否则影响口感 做好后装入容器即可食用 发酵三四天口感更好
