可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
老婆最爱吃的一道菜，由于教她煮不能太复杂，所以在不影响味道的基础下简化了一下用料与步骤。
可乐鸡翅的做法与步骤
- 1.
为了让可乐鸡翅更加入味，建议将鸡翅反面切2道口子可以更好的入味。
- 2.
先将鸡翅煮熟，放入3片生姜去腥，等水沸腾后约2分钟，将鸡翅捞出用冷水过滤（冷水过滤可以让肉质更嫩），然后将水沥干。
- 3.
倒入适量的油，将1片姜切丁状放入（去腥），将鸡翅放入锅里煎到两面金黄色状态。【建议中火】
- 4.
倒入1勺生抽与半勺老抽（提鲜），翻炒上色均匀（约1-2分钟），放入2-3片桂皮，倒入可乐至沸腾后盖上锅盖焖上。（焖到可乐还剩一半）【建议中火】
- 5.
可乐剩余1半左右打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐（可以边加边尝），味道确定后开大火收汁（建议稠一点）方可出锅。
- 6.
建议：由于鸡翅容易粘锅糊掉，所以建议全程仔细观察并且不停翻炒。
