厦门“菜头酸”

厦门“菜头酸”的做法与步骤

1. 第1步.

   白萝卜 胡萝卜洗净 去皮 抛丝～

   
2. 第2步.

   用盐 抓匀。挤出萝卜汁水。萝卜水分多尽量挤干水分。

   
3. 第3步.

   用盐 抓匀。挤出汁水。尽量挤干水分。胡萝卜水分少。

   
4. 第4步.

   混合萝卜挤干水分。

   
5. 第5步.

   怕萝卜丝太咸可以用凉白开 冲洗。再挤干水分。

   
6. 第6步.

   加白糖 白醋 拌匀。口味根据个人～太酸就多加糖。太甜就多加醋。