无花果杏仁蛋糕

无花果杏仁蛋糕的做法说明

无花果颜值太高，每次买回家都想做甜品。这款蛋糕油和糖比较少，吃起来不会有负担，因为加了无花果肉，却格外松软香甜美味。

第1步.
无花果2个对半切开，另外3个去皮切小块备用
第2步.
杏仁粉，泡打粉，低粉混合。杏仁粉比较粗，不用过筛
第3步.
蛋黄和蛋白分开放入一个盆中，把蛋黄和10克糖用力拌匀，然后依次放入果酱、融化的黄油、混合好的粉类，每一步都稍微轻轻的拌匀。这次拌到没有干粉就可以了。过度搅拌的话就不会松软。
第4步.
蛋白一次性加入剩下的10克糖，打到湿性发泡-这样打蛋器抬起来，泡沫的尖角是弯曲的。
第5步.
面糊放进纸杯里，我的分量正好4个纸杯，面糊顶上镶嵌一枚切好得无花果。
第6步.
放进烤箱170度，25分钟左右，我在18分钟左右看见表面有点焦化，所以盖上了锡纸继续烤。
第7步.
软绵香甜又低脂的小蛋糕出炉啦
第8步.
请享用吧