糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
烧开水，将排骨放入煮两分钟，焯去血水。
- 2.
锅内放油，放入姜蒜爆香，放入沥干水的排骨，煎到两面微黄。
- 3.
依次放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺砂糖(可以放冰糖)。翻炒两分钟，倒入开水，淹没过排骨即可。
- 4.
放入一只八角，一片香叶，一小片桂皮(煮出的排骨更香)，两三颗话梅(会增加果香味哦)，大火烧开，然后转小火炖20-30分钟。
- 5.
待锅内水只剩三分之一，加入适量食盐(不要太多，生抽里有盐)。转大火，翻炒，收汁。倒入盘子，撒上熟芝麻点缀，大功告成！
