上校鸡块
上校鸡块的做法说明
真的真的好吃，小盆友的最爱～
觉得鸡肉有腥味的可加些料酒去腥，加了油的肉糜更细腻吃起来不柴，肉糜里也可加些剁碎的蔬菜(豌豆，玉米，胡萝卜，青菜……)冷冻嫌麻烦又不介意形状的，肉糜搅拌完(步骤2)，就可以搓圆按成小饼直接炸至两面金黄即可，生胚一次可以多做些放冰箱速冻，做时直接炸就可以了很方便～
上校鸡块的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: (蒜用料理机加1匙水榨成汁备用)～
- 第2步.
将鸡胸肉洗净，控干水份～ 剁成细腻的肉糜～ 肉糜中加入蒜汁盐十三香耗油黑胡椒油～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀～
- 第3步.
在盘子上铺层保鲜膜(倒扣肉饼时方便)～
- 第4步.
放上肉糜，按成1厘米厚的肉饼，四角尽量直些(切块时整齐)～
- 第5步.
放进冰箱冷冻3小时以上(定型，肉饼稍微冻些就可以)～
- 第6步.
将鸡蛋打入容器内，打散打成蛋液备用～
- 第7步.
冻好的肉饼，一提保鲜膜轻松拿出来～
- 第8步.
切成小长方形块～
- 第9步.
将鸡肉块放面粉盆中沾一圈～ 在挂上一层鸡蛋液～ 然后裹上一层面包糠～ 依次全部做好备用～
- 第10步.
锅内倒适量油，待油温热时放入鸡肉块，转中小火炸至～
- 第11步.
炸至两面金黄色即可～
- 第12步.
捞出放吸油纸上，吸去多余的油份～
- 第13步.
趁热蘸番茄酱吃，啊呜完胜KFC吖😄～
- 第14步.
剩下的面粉，蛋液，面包糠，加少许精盐，黑胡椒粉混合揉成成团～ 按成圆饼～ 锅内待油温热，放入面饼～ 炸至两面金黄捞出～
- 第15步.
脆脆哒，挺好吃(还不浪费哈)😄～
