香酥鸡块

香酥鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿用剪刀剪去大腿骨。不是很难，只要用剪刀沿着骨头边缘就可以了

2. 2.

   继续用剪刀将鸡腿肉剪成块状，放入盆内。将蒜和姜压成末，料酒，生抽，老抽，一起和鸡块拌匀。盖保鲜膜，腌一个小时。

3. 3.

   将腌好的鸡块放在木薯淀粉里裹匀，放一会在炸。

4. 4.

   油温微热，进行第一遍炸。捞出后，等油温升高，炸第二遍。

5. 5.

   炸好的鸡块放在吸油纸上，洒少许孜然粉和五香粉调味