老北京炸酱

老北京炸酱的做法与步骤

1. 1.

   五花肉洗净，切丁，花生米粒大小就可以。

2. 2.

   小葱切末，生姜切末（大葱也可以，小葱味道比较香）

3. 3.

   干黄酱➕水，搅拌均匀

4. 4.

   热锅凉油，加入葱末、姜末煸香，加入五花肉继续煸炒，加入料酒，至五花肉变色出油

5. 5.

   五花肉炒好之后，倒入搅拌好的干黄酱继续煸炒

6. 6.

   小火煸炒至水分消耗掉即可（锅里不再冒泡）