浓香培根面包
浓香培根面包的做法说明
最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送，咸的，多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍，忽然灵光一闪，决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包
浓香培根面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 水 | 70克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 细砂糖 | 15克 |
| #馅料 | |
| 洋葱 | 60克 |
| 培根 | 100克 |
| 黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
| 马苏里拉奶酪丝 | 35克 |
| 欧芹粉 | 1小勺 |
| #装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
浓香培根面包的做法与步骤
- 第1步.
面团料
- 第2步.
将除黄油外的面团料倒入盆中
- 第3步.
用搅拌机搅拌
- 第4步.
面团略光滑，加入黄油
- 第5步.
继续搅拌至出膜
- 第6步.
取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟
- 第7步.
准备馅料
- 第8步.
将洋葱，培根切碎末
- 第9步.
平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
- 第10步.
倒入洋葱，炒软炒香
- 第11步.
熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀
- 第12步.
冷却后，加入马苏里拉拌匀备用
- 第13步.
面团发酵结束
- 第14步.
取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
- 第15步.
将面团擀成长方形
- 第16步.
翻面，铺上适量馅料
- 第17步.
将面片对折，粘紧边缘
- 第18步.
表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模
- 第19步.
最后发酵30分钟至面团长大
- 第20步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
- 第21步.
表面金黄出炉
小贴士
炒馅的时候，锅里不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液，才能更多地粘上芝麻
