红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，热水下锅煮至外熟，取出控水待用。

2. 第2步.

   油热放冰糖，依据个人口味添加，喜欢甜可以多放点。

   
3. 第3步.

   冰糖炒红，下排骨，翻炒上色，加入花椒，八角，桂皮，葱，姜段。炒出香味，然后加酱油，料酒，翻炒匀称，加温水两碗，中火慢煮30分钟，中途干锅可再加水。

   
4. 第4步.

   大火收汁。放盐，鸡精。

   
5. 第5步.

   出盘。