剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜鱼头剖成两面，用料酒，姜腌制,套保鲜膜放置。

2. 2.

   将鱼头淋上料酒，里外抹盐。在生抽里加点胡椒粉和鸡精，尽量倒在鱼上（不要沉在盘底）

3. 3.

   锅中倒油，油热下麻辣火锅底料和红剁椒爆香。将其淋至左边鱼头上。同理，用油爆香黄剁椒淋至另一边鱼头上，

4. 4.

   大火蒸八分钟左右，再焖两分钟，就可以出锅啦！（用热水蒸)

5. 5.

   撒上葱花，享受美味吧！