柿子椒水饺
柿子椒水饺的食材和调料
| 柿子椒 | 500g |
| 猪肉馅 | 400g |
| 姜粉a | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉a | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋a | 1个 |
| 酱油a | 20g |
| 老抽a | 10g |
| 蚝油a | 5g |
| 豆瓣酱a | 15g |
| 盐a | 5g |
| 橄榄油 | 20g |
| 香油 | 10g |
| 葱花 | 10g |
| 中筋面粉 | 500g |
| 清水 | 270g |
柿子椒水饺的做法与步骤
- 第1步.
1、柿子椒洗净去蒂去籽擦丝备用。
- 第2步.
2、肉馅中加入所有a料，顺时针方向搅拌上劲，加入挤过汁的柿子椒丝（大约可以挤出60g的柿子椒汁，可加100g面粉揉成面团，此面粉量未在用料中体现），搅拌均匀后倒入橄榄油和香油。
- 第3步.
3、包饺子之前，再将葱花撒入调好味的肉馅中拌匀。
- 第4步.
4、面粉加水清水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
- 第5步.
5、包水饺。
- 第6步.
6、咬一口，好香。（淡绿色的水饺皮就是用柿子椒汁揉的面，口感更清新，营养更全面。）
