南昌路边摊凉拌三宝之一（藕片，肠子，心肺），非常经典了！一般用的都是鸭肠或者猪小肠。
清洗小肠
高压锅一些水，切几片姜进去，一大勺米酒，把小肠放进去，开肉类/排骨去煮熟。
小肠拿出来，把所有用料呼噜一起，开拌。 冷藏之后更好吃哦！
高压锅煮的时间不要太长，否则就失去那种弹弹的口感啦。
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