糖不甩
糖不甩的做法说明
我来自东莞某个小镇，糖不甩这道甜点是我们这里的标配下午茶。制作方法简单而且非常美味。
糖不甩的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散，煎熟，切丝。
- 第2步.
锅烧热。不加油、小火炒花生。
- 第3步.
别炒糊哦，炒好了放凉。
- 第4步.
去皮。
- 第5步.
敲碎它。你可以敲成粉，也可以向我敲成这种程度，有颗粒状。
- 第6步.
水要小量多次倒入。
- 第7步.
和成面团。
- 第8步.
烧一锅水，水滚了，可以下丸子。
- 第9步.
下丸子过程中，要用铲子轻轻的动一下。当丸子浮起来了，就是熟了。
- 第10步.
将丸子捞起来备用。不会粘在一起的，放心。
- 第11步.
锅放水、花生油、片糖。煮糖水。
- 第12步.
煮至糖溶化。
- 第13步.
下丸子，中火，要不停翻炒。收汁。当糖水变粘稠就可以了。
- 第14步.
煮好是这样。
- 第15步.
将丸子装在碟子上，先铺一层花生碎。
- 第16步.
再放上一层鸡蛋丝。完成了。
小贴士
这是一道甜点。
当然，你可以按照自己口味减糖。
关于粉和水的比例，我这里没有详细说明。因为不同牌子粉的吸水量不同。
一定好少量多次加水，不让水容易放多会粘手。
花生炒太糊吃了会上火哦。
