炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子切大概半厘米厚在中间切开不切断，底部大概留3厘米连着即可，

2. 第2步.

   肉切碎加盐3勺(小勺)料酒生抽姜末拌匀

   
3. 第3步.

   把肉塞茄子里，塞满。 面粉加水搅拌非常粘稠，加鸡蛋不加都一样。面粉加一点盐。

   
4. 4.

   热油5成茄子沾面糊下锅，变黄捞出，第一锅炸完，大火全部分批复炸第二次。 第一次炸是炸熟，但是软。 第二次炸是成型，脆且香

5. 第5步.

   深黄出锅捞出，别糊了，撒椒盐或孜然。