快手酸汤肥牛
快手酸汤肥牛的做法说明
天气转冷，突然想吃点开胃的东西，又怕麻烦 。能不能来一份方便快捷 ，而且简单的硬菜。脑袋突然灵光，之前不是看过大厨师教过此类菜系，一气呵成就成了，超级下饭。因为一个人又要煮又要拍，其中有几个步骤忘记拍了，有文字解说。
快手酸汤肥牛的食材和调料
| 肥牛 | 250克（超市买烫火锅的牛肉卷） |
| 金针菇 | 半把 |
| 小米辣（就是泡鸡爪那种） | 5一10个 ，（必须要泡椒水半碗 没有就买） |
| 粉丝 | 1把 |
| 浓汤宝 | 1个（必须要 没有就买） |
| 葱姜蒜 | 各5片 |
| 盐或椒盐 | 适量 |
| 白糖 | 吃饭用的不锈钢勺子半勺 |
| 红尖椒 | 1个（起锅装饰） |
| 香菜 | 1小根（起锅装饰） |
| 小葱 | 1跟切细（起锅装饰） |
快手酸汤肥牛的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料，粉丝用温水或凉水泡软
- 第2步.
热油下小米辣 葱姜蒜炒出香味
- 第3步.
放清水和浓汤宝，小米辣的酸水。煮开以后 放金针菇，再次水开后放粉丝，放盐糖料酒，撇去浮沫。煮一会放肥牛片，放在上面不要动，用勺子撇去血沫，肥牛片变色后就好了。
- 第4步.
一个人又要煮有要拍，拍虚了。起锅放小红米辣，葱花热油一泼，这一步必须的，撒上香菜，即可上菜。
小贴士
非常简单，超级下饭。家里来了客人，分分钟出个大菜。按照这个方子就是好大一碗，根据家人多少，自行调节牛肉金针菇粉丝等的用量。
