蔓越莓纸杯蛋糕
蔓越莓纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称好分量，准备好所有食材
- 第2步.
把黄油加入到牛奶中，温控30°加热至黄油融化，并拿出冷却。如果没有温控加热，可以选择先在微波炉里面转30秒，如果没有融化以5秒为单位增加。
- 第3步.
蛋黄和蛋清分离
- 第4步.
打发蛋清，分3次加入糖，打发至小弯勾不消失
- 第5步.
在打发的蛋清中加入蛋黄持续打发至落下的蛋液纹路不消失
- 第6步.
筛入面粉。
- 第7步.
翻拌至没有粉状物体
- 第8步.
分次加入牛奶黄油液，翻拌至没有流动液体
- 第9步.
倒入模具，点缀蔓越莓。放入烤箱160°，25分钟。
- 第10步.
噔噔蹬。。。蹬！完成！
