萝卜丝肉丸汤
萝卜丝肉丸汤的做法说明
冬吃萝卜夏吃姜，在我们北方天气冷的时候喝一口萝卜丝汤，咬一口肉丸，立刻热乎乎的！暖心暖胃！
萝卜丝肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉和姜一起剁成肉泥！
- 第2步.
剁好的猪肉泥中加入高汤、蛋清、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌上劲！
- 第3步.
一次吃不了几个肉丸，我嫌次次弄肉泥麻烦，就一次多拌点肉馅，分成小份，用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出一包解冻！
- 第4步.
分成小份的肉馅在加一勺淀粉顺着一个方向绞匀。每次吃之前解冻的肉泥里都加一勺淀粉！
- 第5步.
白萝卜切丝，萝卜丝凉水下锅，一定要凉水下锅，这样汤才清甜！
- 第6步.
开小火把肉馅儿团成丸子全部下锅，改成中小火，煮至丸子浮起后，把浮沫撇掉，在煮五六分钟（视丸子大小调整时间）
- 第7步.
加入盐和香油，最后吃的时候撒点葱末！
- 第8步.
一道美味的白萝卜丝肉丸汤就做好了！
