酱炒回锅肉
酱炒回锅肉的做法说明
这盘菜是我毕业实习第一年在外租房子时候的室友一位四川妹子做过的，后来辞职回家就再也没吃过了。
捣鼓捣鼓很不错，我选的这个肉有点肥，家里人肥肉没人爱吃，所以我就这样炒，哈…光盘。很简单的，一起来学习吧！
酱炒回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
肉冻一下切薄，用开水烫一下撇去水，碗内放少许料酒，糖，生抽拌均匀腌制一会
- 第2步.
大蒜洗干净切好备用
- 第3步.
锅内入油放入一勺红油豆瓣酱入肉翻炒，不断翻炒，时间稍微久点，不然会感觉很腻，然后入蒜翻炒即可出锅
- 第4步.
非常非常好吃，肥而不腻
小贴士
炒酱的时候一定要不停翻炒，不然会糊
