红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，冷水下锅煮开，捞出排骨备用。

2. 2.

   锅内放油，油热后放蒜、姜、葱段、干辣椒、八角小火炒香后，下排骨炒成微微金黄，倒入料酒、一两块碎冰糖、生抽、料酒、老抽、盐、炒香后倒入温水，同时放入炖肉包大火煮开，小火慢炖，水干后乘出装盘。