小炒猪肝

小炒猪肝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切成薄片（第一次切，不太好切。可以整块猪肝分成四长条，然后45度斜刀切，尽量薄一点。）然后加入2勺料酒和少许盐腌制，下锅前在裹上淀粉

   
2. 第2步.

   杭椒和葱姜蒜。

   
3. 第3步.

   锅里放油，翻炒颜色变了就盛出备用

   
4. 第4步.

   油锅，加入辣椒、姜蒜。翻炒一下加入猪肝。加入适量盐调味。加入少许水，（不要煮太久，不然会很老）

   
5. 第5步.

   完成