西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法说明
这道菜每家每户的做法不同，但都是自己家喜欢的口味，我也会尝试不同，分享一下经常采用的一种做法。
自选，即是选择性放入。
西红柿炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
去不去皮，按自己喜好！ 去皮方式，按习惯，我觉得锋利的小刀，快些！
- 第2步.
切西瓜块！ 可以切点碎的，增加汤汁浓稠度！（可略）
- 第3步.
两个鸡蛋加料酒和盐打散，我放3汤羹油！ 1.热油、油多、中大火，炒鸡蛋蓬松又香； 2.不粘锅、低温、少油、小火，鸡蛋嫩些。
- 第4步.
我是喜欢热油炒香， 盛出。
- 第5步.
接着倒入西红柿、黑胡椒、糖、盐、番茄酱等调味料（油不足添加）炒匀。 蒜和辣椒等调味料，按个人喜好加入。
- 第6步.
时间长，汤汁多、浓稠！ 按自己喜好。
- 第7步.
时间短，汤汁少！ 倒入鸡蛋，炒匀，裹满汤汁即可。
- 第8步.
成品图！
- 第9步.
附： 煎好鸡蛋后，也可放一边或四周，直接放入西红柿，味道影响不大，鸡蛋口感上不太一样，因人而异，卖相肯定不如鸡蛋先盛出的。
- 第10步.
附： 就这样，鸡蛋未盛出、时间长、汤汁多版
