柠檬红茶戚风
柠檬红茶戚风的做法说明
参考了各路大神的方子自己改的，是奶茶味隐隐约约一股柠檬清香，深秋季节的疗愈型口味╮(╯▽╰)╭清香不腻
方子是17cm普通烟囱的量
柠檬红茶戚风的做法与步骤
- 1.
将牛奶煮热后倒进红茶粉里搅拌均匀，放凉备用
- 2.
柠檬用盐把表皮洗干净后刮皮碎，加入砂糖a拌匀，挤出柠檬汁称出15g备用
- 3.
玉米油，柠檬汁，红茶液体倒入盆中搅拌均匀后加入筛过的低粉一字型搅拌，再加入蛋黄和柠檬皮碎搅拌均匀
- 4.
蛋清分三次将砂糖b加入，打发成有直立小弯钩的状态
- 5.
预热烤箱180度，开始分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中用蛋抽搅拌均匀后用刮刀翻底搅拌
- 6.
将蛋糕糊倒入模具中，扶住烟囱轻震几下，放入预热好的烤箱
- 7.
180度，25分钟（每个烤箱温度不一样需要自己调整）
- 8.
取出烤好的戚风轻震模具立即倒扣冷却，冷却好之后就可以脱模了
